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广东省园艺机械化发展思路与对策
作者:华南农业大学 杨洲 黄颜军 周伟华
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摘 要:本文从广东省园艺产业的现状出发,分析了结构调整、加入世贸和全面建设小康社会给园艺产业带来的机遇和挑战,论述了机械化对园艺产业的支撑和推动作用,分析了园艺机械化的发展趋势和技术需求,提出了广东省园艺机械化的发展思路和对策措施。
关键词:机械化;园艺;发展;对策;广东

1 广东省园艺产业面临的机遇和存在的问题

1.1 广东省园艺产业发展现状

园艺产业是广东省的一大优势产业,具有极其丰富的资源优势和广阔的市场前景。据统计,2001年全省园艺作物面积达2201千hm2,产值424亿元,占农业总产值的24.6%,占种植业总产值的58.7%。2002年园艺产品出口创汇约占农产品出口总额的22.8%。各地在多年调整和发展的实践中,充分发挥南亚热带气候区的资源优势,不断扩大具有当地特色和优势的南亚热带水果、蔬菜、花卉等园艺作物生产,建立了一大批以主导产品为主的园艺作物生产基地,区域布局逐步优化。如珠江三角洲建成荔枝、龙眼、花卉、蔬菜生产与出口基地;粤西建成80千hm2早熟荔枝、80千hm2优质龙眼、33千hm2香蕉、20千hm2菠萝、100千hm2北运菜基地;粤东建成16.7千hm2名优茶、26.7千hm2沙田柚以及青梅、蕉柑等生产基地;粤北建成66.7千hm2反季节蔬菜、2千hm2白毛茶以及颇具规模的落叶杂果生产基地[1]。

1.2 园艺产业面临的机遇

(1) 结构调整为园艺产业孕育了新的机遇。农业结构的战略性调整是广东省“十五”农业、农村工作的一条主线,是推动整个农业经济发展的重大战略措施。在广东省农业发展的新阶段中,园艺产业已成为农业经济增长的优势产业,成为种植业结构调整和提高农业整体素质的重要产业[2]。

(2) 加入世贸有利地推动了园艺产业的发展。加入WTO,为扩大出口创造了较好的国际环境和提供了广阔的市场空间[3]。从国内国际竞争力来看,广东省的园艺产业具有很强的区域比较优势,特别是荔枝、龙眼、热带花卉、特种蔬菜等具有南亚热带区域特色的园艺产品,竞争力更强,有些产品在国内、国际市场上具有不可替代性。

(3) 全面建设小康社会,园艺产业责任重大。党的十六大提出全面建设小康社会的目标,是广东率先发展的指路明灯。十六大报告指出,建设现代农业,发展农村经济,增加农民收入,是全面建设小康社会的重大任务。要完成这个任务,园艺产业责任重大。

1.3 园艺产业存在的问题

(1) 产品结构不合理,存在季节性饱和。广东省的园艺产品总的来讲是,一般化品种多,名、特、优、新产品少;集中上市的产品多,能周年供应的产品少;初级产品多,加工增值产品少;低档次的产品多,高品质、高科技含量的产品少。由于荔枝、龙眼等名优水果也存在集中供应现象,使得果农竞相压价出售,丰产不丰收的情况时有发生。

(2) 质量标准与监测体系不完善,食品安全问题突出。目前,我国园艺产品的质量标准体系不完善、与国际不接轨,缺乏全程质量控制体系。加入WTO后,虽然国内外市场在逐步扩大,但是苛刻的卫生检疫标准和“绿色壁垒”仍然是一个很大的制约。

(3) 采后商品化处理和加工技术落后,科技含量低。园艺产品的采收、分级、保鲜、包装、外观、等级、规格都跟国际标准有很大的距离,而且深加工的能力非常有限,很难形成一个完整的产业链条。我国虽然是龙眼的最大生产国,但龙眼的最大出口国却是泰国,主要原因就是我国龙眼的保鲜、包装等商品化处理技术不过关。

(4) 市场开拓乏力,信息服务滞后。产销信息是一种十分重要的国家资源,信息畅通是产品贸易的前提条件。目前,园艺产品的信息收集整理工作往往重复或不完整,使得市场信息了解不全或不准确,在很大程度上降低了市场的开拓能力。

综上表明,要提高广东园艺产品的竞争力,应以优化结构、提高质量为突破口,推动园艺产品向优质化、多样化、规格化及周年性、安全性、方便性方向发展。

2 机械化对园艺产业的支撑和推动作用

(1) 提高产品产量,改善产品结构。园艺生产多为集约式栽培,时间性控制严格,技术性很强。实现机械化生产,结合生物技术措施,可以提高产品的产量和质量,而且能保证周年均衡地向市场供应新鲜产品,实现反季节生产和销售[4]。同时通过采后加工与处理,可以改善产品结构,提高产品的科技含量和附加值。据预测,每吨浓缩热带果汁可提高产值100美元左右。

(2) 保证产品质量,提高竞争力。产品质量包括两个方面,一是质量安全水平,二是产品外观、包装和一致性。只有通过机械化生产,才能增强对产品质量和生产过程的可控程度,实现标准化生产与管理,创建符合国际标准的品牌。

(3) 扩展产业链条,增强发展后劲。在推进园艺产业化的进程中,只有通过延长农产品从生产到加工经营的产业链条,才能取得园艺产业的整体规模效益,增强发展后劲。以前广东荔枝的鲜销价格很高,但是随着近几年种植面积的不断扩大,加上季节性饱和、保鲜等问题,鲜销价格已经下降了近10倍。所以发展荔枝加工可以说是荔枝种植业持续发展的唯一出路。

(4) 为开拓市场提供信息平台。利用计算机信息网络技术可以进行市场营销、流通预测,为开拓国内外市场提供决策支持,同时便于实现网络化管理。

3 广东省园艺机械化发展思路与对策措施

3.1指导思想

以市场为导向,以资源为依托,以科技创新为动力,以提高国际竞争力、增加农民收入为核心,面向产业化,突出重点,示范带动,梯度推进,快速提升广东省园艺产业的机械化水平。

3.2 基本原则

在发展顺序上,重点抓好大宗连片专业化生产、规模化经营的园艺作物生产基地产前播种育苗机械化和产后清洗、保鲜、预冷、包装、贮藏机械化,拉动产中耕整、移栽、植保、收获机械化;在方法上,以项目工程为先导,高起点、高标准建设一批园艺机械化示范基地,以点带面,示范推进;在项目的选择上,产业化目标明确,对园艺产业具有较大的带动作用;在具体产品的选择上,能够在3~5年初步形成产业,带来显著的产业规模、技术升级效应与经济利益。

3.3 具体措施

(1) 提高认识,增加投入。广东省九届人大五次会议通过了《扶持农业机械化发展的议案》,这对促进广东农机化的发展将起到非常重要的作用。在议案执行过程中,要重点扶持,加快发展园艺机械化,开创具有广东特色的农机化发展新路。

(2) 建立健全园艺产品质量标准体系和质量控制体系。借鉴国外推行HACCP、ISO9000质量管理规范的先进经验,构建我国园艺产品标准体系框架,提出与国际接轨的、且符合中国国情的主要园艺产品生产全程质量控制技术规程。把发展特色产品、绿色食品与先进的生产技术和现代管理技术有机结合,提高产品档次,打造品牌。

(3) 立足产业,依托项目,重点突破关键技术。对产业化发展急需解决的重点和难点,通过科研立项进行攻关。如设施农业和工厂化生产所需技术与装备,重点研究和开发适合广东气候特点的智能化连栋温室及配套设施。研制适合温室大棚耕作的多功能微型耕作机具。工厂化育苗、无土栽培、节水灌溉也要进一步发展。大田生产着重解决耕整种植机械化。大田耕作机械除了旋耕、犁耕、开沟等机具应用较多以外,作畦、起垄、中耕、培土、铺膜、打孔等机具仍需引进和开发。开发蔬菜、花卉播种设备和育苗、移栽机具及相关设施。发展采后商品化处理、加工与保鲜流通技术和装备。重点抓好具有广东特色与优势的荔枝、龙眼、叶类蔬菜等大宗园艺产品的采后处理技术和加工机械。建立完善的保鲜流通系统,包括分选、分级、清洗、预冷、冷藏、包装、冷藏运输等。

(4) 加强国际交流与合作。一是要积极引进、消化和吸收国外的先进技术和装备,促进园艺机械化工程技术创新;二是在管理、服务方面借鉴国外成功经验,跟踪国外先进技术的发展;三是组织引导有竞争优势的技术和机具出口,鼓励有实力的农机企业参与国际竞争,在竞争中创新和发展。

(5) 集成优势技术与装备,建立园艺机械化示范推广基地。在基地建设中,要强化在市场导向下的企业主导作用,发挥高校与科研单位的技术支撑作用。

(6) 培育和扶持重点企业,加快建立以企业投入为主体的多渠道投资机制。企业投入主要用于解决自身发展的技术创新问题,对园艺产业有重大影响的共性技术开发和应用,国家应给予必要的支持。

(7) 加快广东园艺产品市场信息系统建设。及时、准确地收集、分析、预测、发布园艺产品的生产、加工和进出口贸易信息,并与国际接轨。

参考文献
[1] 广东农村统计年鉴编篡委员会. 广东农村统计年鉴. 北京: 中国统计出版社,2002.9
[2] 伍洪波. 我省园艺作物生产概况及发展的基本思路. 广东园艺, 2002, 3(1): 5-8
[3] 黎 勇. 入世后我国农业结构调整的战略取向和途径. 农业现代化研究,2001,22(2):122-125
[4] 汪懋华. 农业机械化工程技术. 郑州: 河南科学技术出版社, 2000:163-18

杨 洲,华南农业大学工程学院,广州市天河区五山路,510642
黄颜军,广东省农业厅农业机械化管理办公室,广州市先烈东路,510500
周伟华,广东省农业机械研究所,广州市天河区五山路,510630 (end)
文章内容仅供参考 (投稿) (如果您是本文作者,请点击此处) (3/24/2005)
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