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粮食容重简介以及测定方法
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粮食容重是指粮食籽粒在一定容器内的质量,它是与孔隙度密切相关的物理量,容重与孔隙度成反比。在粮食流通过程中,它是检验小麦质量品质的一项重要指标.在我国,许多粮食,如小麦、玉米等现行质量标准中都以容重作为定等基础指标。世界各小麦主产国如美国、加拿大、澳大利亚等国小麦质量标准中,容重也被列为质量标准的首位.容重的大小是籽粒大小、质量、形状、整齐度、腹沟深浅、胚乳质地、出粉率等性状和特征的综合反映。所以能方便且精确地测量粮食的容重是粮食界所期待的。目前应用比较广泛的是电子容重器,先来说说用国标法测定玉米容重的方法。

用国标法测定玉米容重:

按GB1353-1999方法操作,试样制备1kg样品分两次(一次约500g)倒入筛内,筛后将下层筛的筛下物在筛内混合倒入谷物筒内,然后将另一半(约500g)再倒入筛内,筛后将下层筛的筛下物在筛内混合再倒入谷物筒内,装满刮平,其它步骤同GB1353-1999中所述方法。

结果得到:结果单位为g/L。1(690),2(695),3(687),4(693),5(696),6(690),7(692),8(696),9(693),10(694),平均值为693。总共10次测定结果。

从上面的数据可以看出,分两次筛取样品,每次筛后样品在玻璃板上混匀,应该说操作到这个步骤,是很正确的。但混匀后的样品又用一个大容器全部撮起(比如大分样撮),一起倒入谷物筒内,结果最高,10次的测量结果相差也很大,最高达到9g/L,这种情况给测量者带来很大的疑惑,到底玉米的真实值应该是多少呢?究其原因,玉米容重测定的样品是半净粮,里面有杂质的存在,全部筛后样品一起倒入谷物筒内,样品在倒入时,几乎1kg样品全部参加自动分级,大而沉的玉米和未被筛出的沉杂质先落入筒内下部,玉米在筒内形成不明显的分级,杂质和小而轻的玉米在整个谷物筒的最上部,当插板插入时,上部的杂质全部去掉了,结果造成大约1kg样品中,全部的杂质和小而轻的玉米粒几乎都不存在了,但这种情况对小小的玉米粒来说,分级情况一次和一次之间是不一样的,使得测量平均值最高,而且每次结果误差也较大。

电子容重器是根据LS/T3701-1993《HGT-1000型谷物容重器》标准及标准中“引用标准”和GB1353-2009《玉米》新国标中测量粮食容重要求而研制。相较于国标法,其测定过程更加方便,简单,而且测定结果也更加精确。(end)
文章内容仅供参考 (投稿) (如果您是本文作者,请点击此处) (6/8/2012)
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