即时监测肉类的温度

作者：Rick Lingle    来源：Packaging World杂志

欢迎访问e展厅 展厅 8 肉类加工机械/保鲜设备展厅 切肉机, 绞肉机, 切肉片机, 冻结机, 速冻机, ... JBS Swift公司采用了PakSenseTXiTM标签来监测产品在运输过程中的时间和温度。公司自2007年中开始为从北美工厂中加工的、销往美国各地的新鲜牛肉和猪肉使用Paksense标签。 PakSense标签被贴在新鲜牛肉和猪肉上，然后随产品一起被运至客户那里。标签一般被贴在箱子外侧，每车货物使用一个标签。据JBS Swift公司介绍说，运输时间是以天计算的。当卡车把货物送到时，JBS Swift的客户通过检查PakSense标签上的视觉指示器来鉴定在运输过程中是否保持了合适的温度。如果温度正常，标签的绿色指示灯会闪烁，如果有合适范围以外的读数，标签的黄色指示灯就会闪烁。然后JBS Swift的客户会把这些智能标签用一种特殊的4*6英寸预付费信封寄回给JBS Swift公司设于Greeley的办公室，这是其温度追踪项目的一部分。 巨大的提高 “PakSense标签取代了以前的纸条式图表温度监测装置，在技术上是很大的升级。”JBS Swift公司食品安全与质量经理Warren Mirtsching解释说，“在过去，很难去追踪这些纸条图表，并把它们与一个特定的包装再联系起来。与之相比，PakSense标签是一次巨大的提高，对于进一步提高业内的食品质量来说，是一种很好的工具。” 这种智能标签的尺寸为1.25*1.75英寸，与糖包的大小差不多，这使得它可以通过邮政系统被返回给JBS Swift公司。这种标签的永久性存储器意味着在将来的任何时候都可以把数据下载下来。如果对运输过程中的温度有疑问，那PakSense能提供权威的鉴定信息。JBS Swift公司发现标签的准确性和可重复性都是十分精确的，Mirtsching说。 每一只标签都被密封在一只透明的、食品级别的2.25微米多层PET塑料袋中使用。 把标签的右下角折断，就可以激活标签。PakSense公司表示，因为标签的尺寸合适，这种一次性标签能够监测产品的表面温度而不是周围温度，从而具有更好的精确性。通过一只价值179美元的PakSense阅读器，用户可以把数据上传到Microsoft Excel表格中。 很高的返回率 他介绍说JBS Swift的标签返回率高达90%以上，而以前的纸质记录装置的返回率只有25%左右。公司现在可以把数据下载并存档，以备将来数据追溯时使用。 PakSense标签为JBS Swift提供了比纸质图表多得多的信息，并且它更接近于实时的智能，Mirtsching表示。他又说，从策略方面来说，这种智能标签能增加客户的满意度，后者正是由产品的安全性、产品的质量、以及增加货架期和降低由运输过程带来的风险等因素决定的。 实际上，智能标签解决方案已经提醒过他们在运输过程中的一次明显的温度异常。“我们销毁了那些产品，而不是让它们继续留在食物链里，”Mirtsching说。“当发生问题时，这正是你要做的。” 这种一次性的智能标签为每只12美元，但是PakSense公司表示，如果用量多的话，单价也会便宜一些。这种标签有几种版本，包括30天和60天的，另一种6天的版本可以每五分钟取样一次。JBS Swift标签是一种定制的版本，含有EAN-128条码，以便肉类公司把标签数据与某一批也兼容EAN-128条码的货物联系在一起。 Mirtsching介绍说，在经历了从某些地方返回的标签受到损坏后，JBS Swift的智能标签也经过了“加强”。在接受采访时，他说PakSense重新设计它的标签生产工艺，而不是为标签加一个泡罩包装，这样更好。“现在没有这种问题了，PakSense不只是进行了迅速的改进，他们还进一步采取了能长期有效的改正措施。” JBS Swift也考虑过其他的温度监测方案，但是PakSense的方案在成本和数据的可利用性方面是最合适的。 (end)

文章内容仅供参考 (投稿) (8/18/2008)